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腌鹌鹑蛋的做法步骤图,腌鹌鹑蛋怎么做好吃
1、鹌鹑蛋可以洗一下,但是洗过一定要放干不然容易坏,我怕坏掉就没洗。生鹌鹑蛋在高度白酒里泡一下(我搓了搓就当用酒洗过了),裹上盐巴,用袋子密封,放到阴凉处就可以了。
2、步骤 原料图。鹌鹑蛋洗净,控干水分,在太阳底下曝晒1个小时(据说这是出油多的关键)。在白酒中浸泡1分钟。(我用的是原浆酒,度数很高。
3、准备新鲜的生鹌鹑蛋。(请忽略盘中的辣椒)准备高度白酒(我用的是二锅头),盐。将鹌鹑蛋先在白酒中打个滚,使蛋整个沾满酒液,然后取出。再在盐中打个滚,使蛋也均匀裹满盐粒。
4、酱腌鹌鹑蛋 酸辣清爽,做法超简单的酱腌鹌来啦~料汁做法:七勺生抽、两勺蚝油、两勺白糖勺醋、一勺鱼露、几滴香油、一勺盐、半碗凉白开和生抽比例5 :1即可。具体做法:鸡蛋鹤剪蛋煮熟过凉水剥皮。
5、具体做法 调个腌料:香菜、小米辣、线椒、洋葱、蒜切碎放入碗中、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐、半勺白糖、适量白芝麻、半碗凉白开,搅拌均匀。鹌鹑蛋冷水下锅,煮8min后捞出。待鹌鹑蛋放凉包壳备用。
6、鹌鹑蛋数枚洗净。一定要晾干水。白酒放在小碗里少许、鹌鹑蛋在酒里滚一下、在再盐里滚一下、使其裹上一层盐、放在保鲜盒里。放在保鲜盒里、记上日期、大约15天到20天可以了。
零失败卤鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗净冷水下锅水开煮5分钟捞出过凉后捏出裂纹放入锅中。
卤鹌鹑蛋:将剥好壳的鹌鹑蛋放入锅中,用中小火慢慢炖煮,使鹌鹑蛋充分吸收卤汁的味道。炖煮过程中要注意观察火候,避免煮干。炖煮时间:炖煮时间不宜过长,一般10-15分钟即可。时间过长,鹌鹑蛋容易变硬,口感不佳。
卤鹌鹑蛋 一斤半鹌鹑蛋简单清洗一下,冷水下锅煮熟,去皮后备用。
主料:鹌鹑蛋250g。辅料:盐适量。步骤鹌鹑蛋。步骤把鹌鹑蛋洗干净。步骤放入锅内。步骤加入清水(没过鹌鹑蛋就可以),加入盐。步骤盖上盖子开火煮,水沸后煮5分钟即可。步骤煮好的鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋可以做什么菜?
推荐一:鹌鹑蛋焗香菇 材料:鲜香菇50克,鹌鹑蛋100克,火腿2片,葱末适量 调料:盐少许 做法:所有材料备好,火腿切碎末,加盐搅拌均匀(图①)。
把面条,几个鹌鹑蛋,教大家做年夜菜“腰缠万贯”一把面条,几个鹌鹑蛋,居然这么好玩儿?金黄酥脆,寓意腰缠万贯 太有才了吧?面条和其貌不扬的鹌鹑蛋,居然搭出这么洋气的一道菜。
鹌鹑蛋沙拉:将煮熟的鹌鹑蛋切片,与生菜、番茄、黄瓜等新鲜蔬菜混合,加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味,制作成一份清爽的沙拉。鹌鹑蛋寿司:用煮熟的鹌鹑蛋替代传统的鱼片,搭配醋饭和海苔,制作成小巧精致的寿司。
鹌鹑蛋可以和香菇一起烧,将鹌鹑蛋煎好之后和香菇一起翻炒,最后加入酱油、白糖、蚝油等调味品即可。鹌鹑蛋也可以与泡发木耳后和青椒一起翻炒。将韭菜和鹌鹑蛋一起炒也富含营养,注意翻炒时用大火。