麻园(麻球)制作教程

作者 : 发布时间: 2020-07-26 文章热度:49 共794个字,阅读需2分钟。

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内容简介

麻园(麻球)制作教程-搜资源

秦品汇最新油条技术

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每次看到卖麻球的都想买几个,对糯唧唧~没有抵抗力,特别爱吃~自己在家做更健康卫生~掌握这2点你也可以做出好吃的空心麻球~ ⚠️面团和的不软不硬全程小火炸麻球,浮起来的麻球多次不停的按压

空心麻球的用料

糯米粉130克 粘米粉20克
沸水110克 白糖35-40克
白芝麻适量

空心麻球的做法

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步骤1

称量准备好材料

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步骤2

沸水➕白糖搅拌糖融化,糯米粉粘米粉混合

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步骤3

糖水加入粉中,边加边用筷子搅拌成絮状

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步骤4

揉成软硬适中的面团,包保鲜袋醒10分钟

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步骤5

取20克面团,搓圆,在清水里粘一下,在粘满芝麻,用手搓圆,让芝麻沾的紧实

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步骤6

炸锅放油,可以没过麻团,小火加热到稍微有点热,放入麻球,晃一下锅子,避免粘锅,全程小火炸

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步骤7

炸到麻球浮起来,用铲子按压麻球,等麻球再次鼓起来继续按压,反复按压,直到麻球不再涨大,颜色变黄,捞出控油

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步骤8

大大的空心麻球,特别好吃,也可以包豆沙或者糖做为馅料

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步骤9

自己做的更健康卫生

空心麻球的烹饪技巧

面团要不软不硬 全程小火,小火, 麻球浮起来后用铲子按压,反复按压的麻球才会出现空心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

空心麻球的用料

糯米粉750g 焦糖500g
泡打粉100g 糯米粉500g

空心麻球的做法

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步骤1

把750克糯米粉加水揉揉。

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步骤2

揉好分一个个剂子放水里煮熟。

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步骤3

煮飘起来,过滤。

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步骤4

倒入打面机于其他配料一起快打10分钟。

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步骤5

打好取出来,分250克一个,沾水粘芝麻。用保鲜膜包好,就可以炸了。

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步骤6

油炸不用按,和压。3到5分钟可炸一个。效果薄。很脆。

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步骤7

麻球自己会膨胀,很简单容易上手。

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步骤8

学习不懂大写号码,一三一 二柒九柒,壹零二八。

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步骤9

冷掉一个月也不会塌下来。

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步骤10

还有不懂的找我吧!

空心麻球的烹饪技巧

油温,和配方很重要。没人教会学不会的。

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