煎饼果子制作技术

作者 : 发布时间: 2020-07-19 文章热度:33 共1129个字,阅读需3分钟。

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很多年前改革开放,人人高呼市场经济;航天部的工程师收入不如门口卖茶叶蛋的大妈! 年后的今天我感觉到一种现象!一个写字楼工作的小白领很可能真的不如楼下卖煎饼的!我昨天晚上就真的感觉到了;一个不怎么起眼的煎饼 让我学到很多我在北京一家写字楼内上班;由于工作原因;经常会在 点以后回家。经过一晚上的工作;肚子到 点就开始叫了,不得不买点夜宵充饥。昨天晚上;我偶然发现公司附近楼下的一个推车买煎饼的生意特别好。卖煎饼的人是位 岁左右的 。居然排队购买!我忍不住好奇排起了队。等轮到我的时候;我才发现为什么这家煎饼的生意这么好!原来北京的煎饼一般都是 个鸡蛋的,而这位买煎饼的大哥却是 个鸡蛋!而其它卖煎饼的地点 个鸡蛋的煎饼都是要多加 毛钱的,即 块 。而在这家,带有 个鸡蛋的煎饼却依然同其它摊点普遍 个鸡蛋的价钱一样。即 块钱。处于好奇心,等这位卖煎饼的大哥稍微空闲的时候;我找个机会和他聊了起来。“师傅,煎饼别人都是 块钱一个鸡蛋;你为什么卖 个鸡蛋呢”我好奇的问道。(妈呀,他完全把沃而玛这个零售巨头的赚钱的秘诀领会的如此精深啊!沃而玛能横行全世界的原因是什么?廉价嘛!这个鸡蛋煎饼虽然不比其他人的便宜,可是他加了一个鸡蛋,实际上从另外一种形式上降低了价格,由于面粉和鸡蛋是相对低廉的原材料,并且市场供应稳定,所以想拼命压低原材料的成本 ,一般 ,这种成熟的市场要想比别人多赚钱,就得减少成本,而这为师傅,却自己加了一个鸡蛋,这完全是加量不加价么!!)
师傅看了充满疑惑的眼睛;热心的回答起来:“我在这附近卖煎饼已经 年了;很多晚上加班每天都要吃我做的煎饼,最后熟悉了;每天我担心他们营养不足;给这些哥们多加了一个鸡蛋;这些朋友以后又常带一些他们的朋友过来;我最后就干脆一律 块钱”(盯住大客户、老客户,把这些老客户牢牢把握在自己手里,还能让这些客户带来新的客户!我看所有那些跟客户打交道的业务员都要跟他学一下了。)
这个煎饼 用牺牲自己一部分的利益为代价;扩大自己了固定的客户;不得不让我眼前一亮;仔细打量他一番。虽然带着围裙;但是他衣着牛仔!虽然说不上特别干净;但是整体感觉很整齐!远比很多卖煎饼的给人以舒服的感觉。(这不就是传说中的 吗,即 形象管理。对于市民来说,一个小吃摊位缴不缴税不是关键,什么最关键,对,卫生!怎么体现你鸡蛋煎饼的卫生啊,首先得把自己形象弄好啊,你做鸡蛋煎饼的人如果都是邋里邋遢的话,谁还会觉得你做的饼是卫生的呢?)建议把他的外貌描写多突现他的干净整洁,可以说不是那么高档,但是永远是干干净净的。“增加了一个鸡蛋;您收入会减少么”我充满疑惑的问道    师傅又笑着答道。

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